在每年阳历的3月21日前后，太阳到达黄经0度，此时正是二十四节气的春分。分者,半也,这一天为春季的一半,故称春分。

春分节气知多少

春分是二十四节气中的第四个节气，是农耕的重要时节。太阳直射地球赤道，昼夜几乎相等。古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间。太阳达到黄经0度，于每年公历3月19~22日交节。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。

春分习俗知多少

春分如何养生呢?多吃新鲜蔬菜，如春笋、莴笋等。做法不同，风味也各异，拌、炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

金葵集团为您推荐一道《芥末红油莴笋丝》，制作简单，口感清爽，适宜春分食用。

主要食材

莴笋

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

金葵集团调味料

金葵芥末油

金葵辣椒油

第一步 莴笋改刀

莴笋去皮

切成片

再切丝

第二步 焯莴笋

起锅烧水

水中加入少许盐

把莴笋倒入开水中

断生后捞出

晾凉备用

第三步 调味

把金葵芥末油、金葵辣椒油

均匀地浇在焯好的笋丝上

用筷子搅拌均匀

这道美食就大功告成了

这道美食兼具小辣、小刺激的味道，吃起来口味复合，但又爽利无比，不管是佐酒还是调剂心情都是不错的选择。